Avis à toutes les personnes qui évoluent dans le milieu de la restauration, vous devez savoir que vous ne pouvez pas faire l’impasse sur un système réfrigérant, voire plusieurs, de bonne qualité.
Pourquoi? Car les règles d’hygiène et sanitaires sont très fortes en France. Aussi, vous avez besoin de vous équiper de façon réglementaire. On vous donne quelques astuces pour cela ci-dessous.
Les meilleures astuces à connaîtr
Le choix d’une chambre froide positive ou négative va se faire en fonction des besoins qui sont les vôtres mais surtout qui sont ceux de la structure que vous avez.
Par exemple, si vous avez un restaurant, vous avez besoin sans aucun doute de vous munir d’une chambre froide négative qui va descendre à des températures très basses. Cela veut dire que vous pouvez stocker de la viande notamment.
Sur le site internet http://www.chambre-froide.info, vous pouvez très bien consulter toutes les informations que l’on vous donne.
